На выставке Google Visitor Experience в Gradient Canopy публике впервые будет доступна важная часть нашей корпоративной культуры – продовольственная программа. Новое кафе @ Mountain View – первое в истории компании заведение общественного питания, которое могут посетить не только сотрудники, но и гости. Мы создали его, опираясь на ценности Google в области устойчивого развития.
С 1999 года наша программа в области питания помогает развивать корпоративную культуру, объединяя людей для продуктивного творчества и сотрудничества. В кафе можно вкусно поесть в уютной обстановке – в такой атмосфере легче общаться и обмениваться идеями. Блюда Google вдохновили работников на множество новинок и открытий. Например, Gmail придумали во время обеда в одном из кафе компании.
С помощью нашей продовольственной программы мы создаем сообщество, как внутри кампусов Google, так и на уровне региональных подразделений. Мы неслучайно уделяем большое внимание выбору поставщиков и процессу приготовления пищи. Один из наших главных кулинарных принципов – забота о сообществе, причем не только в рамках компании Google. Ведь мы понимаем, что наши решения, касающиеся еды, влияют на многих других людей. На каждом этапе, от составления меню и закупки продуктов до приготовления блюд, Google заботится не только о создании местных цепочек поставок, но и об окружающей среде.
В рамках программы мы развиваем инновационные инициативы по рациональному природопользованию и партнерские отношения, чтобы улучшать продовольственные системы. Компания Google сотрудничает с региональными поставщиками, поэтому наши кулинары создают блюда на основе местных сезонных продуктов. Мы тщательно подбираем партнеров и хотим, чтобы они разделяли наши ценности. Например, для нас важны социокультурное разнообразие владельцев бизнеса, устойчивое развитие и помощь местному сообществу. Чтобы уменьшить углеродный след, Google сотрудничает с поставщиками, которые занимаются восстановительным сельским хозяйством, перерабатывают отходы и стараются использовать меньше упаковки. Мы также предпочитаем закупать местные товары. Таким образом Google помогает развивать индустрию питания, мотивируя компании более ответственно относиться к окружающей среде и производителям продуктов.
В рамках программы мы уделяем внимание не только поставкам, но и двум важным практикам устойчивого развития: сокращению пищевых отходов и отказу от одноразового пластика. Примерно 35 % всех продуктов питания, производимых для потребления человеком (это около 60 млрд килограмм пищи), ежегодно выбрасывается впустую. Чтобы выполнять цели по устойчивому развитию, к 2025 году Google планирует свести количество пищевых отходов, которые отправляются на свалку, к нулю. Как? Программа действует на трех уровнях. Мы стараемся закупать и доставлять продукты рационально, внедряем на кухнях и в кафе технологии, сокращающие количество отходов, а также правильно утилизируем излишки пищи или находим им применение. Благодаря программе с 2014 по 2021 год на свалку попало на 4,5 млн килограмм еды меньше.
Google делает все, чтобы сократить использование пластика в кафе и на кухнях. Компания закупает продукты оптом и по возможности в экологичной упаковке или без нее. А для перевозки мы начали использовать проволочные контейнеры. Также мы решили создать йогурт-бар. В нем используется система контейнеров вместо одноразовых стаканчиков. Отказ от такой упаковки сокращает общее количество отходов.
