Në Google Visitor Experience në Gradient Canopy, një aspekt i rëndësishëm i kulturës së Google do të mund të qaset nga publiku për herë të parë: programi ynë i ushqimit. Ambienti i ri Cafe @ Mountain View është përvoja jonë e parë publike e restorantit, e cila lejon komunitetin të blejë ushqime dhe të jetë pjesë e përparësive dhe udhëzimeve tona të qëndrueshmërisë për mbështetjen e planetit.
Që prej vitit 1999, programi ynë i ushqimit ka luajtur një rol të rëndësishëm në nxitjen e kulturës së krijimtarisë, bashkëpunimit dhe komunitetit të Google. Duke ofruar ushqime të shijshme dhe të shëndetshme në hapësira të këndshme, ne po punojmë për të mbështetur lidhjen njerëzore dhe shkëmbimin e ideve. Ushqimet tona kanë frymëzuar novacione të panumërta - duke përfshirë Gmail, i cili lindi nga një bisedë gjatë drekës në një nga kafenetë tona.
Programi i ushqimit i Google ka qenë gjithmonë për komunitetin, si në krijimin e tij në kampuset tona, ashtu edhe në lidhjen me rajonet tona më të gjera nëpërmjet burimeve dhe përgatitjes së ushqimeve. Një nga parimet tona kryesore kulinare është kujdesi për komunitetin, çka do të thotë që ne e kuptojmë që zgjedhjet që ne bëjmë në lidhje me ushqimet kanë një efekt zinxhir brenda dhe përtej Google. Nga menytë që ne krijojmë, te vendi se ku i blejmë ushqimet e deri te mënyra se si i përgatisim ato, ne mendojmë vazhdimisht se si programi ynë i ushqimit mund të ketë një ndikim pozitiv në zinxhirët lokalë të furnizimit dhe në planet.
Programi ynë i ushqimit bën që partneritetet novatore dhe iniciativat e qëndrueshmërisë të nxisin një ndryshim pozitiv dhe të shtrojnë rrugën për një të ardhme më të mirë të sistemeve të ushqimit. Kulinarët tanë dizajnojnë gatime të frymëzuara nga përbërës lokalë dhe sezonalë falë marrëdhënieve tona me furnizuesit lokalë. Ne i shqyrtojmë me kujdes furnizuesit e përbërësve dhe punojmë me ata që mbështesin vlerat tona, duke përfshirë qëndrueshmërinë, zotërimin e larmishëm të biznesit dhe frymëzimin e komunitetit. Për të minimizuar gjurmën tonë të karbonit, ne u japim përparësi furnizuesve që praktikojnë agrikulturën rigjeneruese, riciklimin dhe ambalazhimin minimal dhe zgjedhim produktet lokale në vend të atyre të transportuara në mënyrë ajrore kurdo që është e mundur. Në këtë mënyrë, ne po shtyjmë industrinë e ushqimeve dhe pijeve drejt praktikave të përgjegjshme që janë më të mira për mjedisin dhe komunitetet që na ushqejnë.
Përveç burimit të përbërësve, ne fokusohemi në dy praktika kyçe të qëndrueshmërisë në programin tonë të ushqimit: reduktimi i mbetjeve ushqimore dhe eliminimi i plastikës njëpërdorimëshe. Ne e dimë që rreth 35% e të gjithë ushqimit të prodhuar për konsumin njerëzor, ose rreth 60,32 miliardë kilogramë ushqim, shkon dëm çdo vit. Për të mbështetur objektivat e qëndrueshmërisë të Google, ne synojmë të dërgojmë 0 mbetje ushqimore në landfill deri më 2025. Si? Ne kemi një qasje me tri pjesë të fokusuar në parandalimin e mbetjeve gjatë burimit dhe sigurimit të ushqimit, duke përmirësuar kuzhinat dhe kafenetë tona nëpërmjet përdorimit të teknologjisë për të reduktuar mbetjet në funksionet e kuzhinës sonë dhe duke u siguruar që ushqimet e tepërta të ripërdoren ose të asgjësohen siç duhet. Nga viti 2014 deri në vitin 2021, ne kemi parandaluar hyrjen e gati 4,54 milionë kilogramë ushqimi në landfille.
Ne po punojmë gjithashtu fort për të reduktuar plastikën në hapësirat tona të ushqimit. Ne blejmë në grup, zgjedhim produkte me ambalazhim novator e minimal kur është e mundur dhe kemi filluar të zbatojmë përdorimin e kafazeve me tela për të transportuar produktet. Kemi vëzhguar gjithashtu se si mund të përdorim një përvojë të re bari për kos për të zëvendësuar gotat njëpërdorimëshe të kosit dhe për të ofruar ushqime çasti në kontejnerë me shumicë për të shmangur që ambalazhimi njëpërdorimësh të përfundojë në rrjedhat e mbetjeve.
