Tärkeä osa Gradient Canopyssa sijaitsevan Google Visitor Experiencen Google-kulttuuria on saatavilla julkisesti ensimmäistä kertaa: ruokaohjelmamme. Uusi Cafe @ Mountain View on ensimmäinen yleisölle avoin ruokailukokemuksemme. Yhteisö voi ostaa kahvilassa ruokaa ja tukea näin kestävää kehitystä ja planeetan hyvinvointia kanssamme.
Vuodesta 1999 lähtien ruokaohjelmamme on ollut tärkeässä roolissa Googlen kulttuurin, yhteistyön ja yhteisön muovaamisessa. Tuemme ihmisten välistä yhteyttä ja ideointia tarjoamalla herkullista ja ravitsevaa ruokaa leppoisassa ympäristössä. Ateriamme ovat inspiroineet lukuisia keksintöjä, mukaan lukien Gmailin, joka syntyi yhdessä kahvilassamme lounaskeskustelun aikana.
Yhteisö on aina ollut Googlen ruokaohjelman keskiössä. Luomme yhteisöjä kampuksillamme ja edistämme yhteyksiä laajemmilla alueilla ruoanhankinnan ja -valmistamisen kautta. Yksi keskeisistä ruoanlaiton periaatteistamme on yhteisöstä huolehtiminen. Tarkoitamme tällä sitä, että ymmärrämme ruokaan liittyvien valintojemme vaikuttavan Googlessa ja sen ulkopuolella. Mietimme jatkuvasti, miten ruokaohjelmamme voi vaikuttaa positiivisesti paikallisiin tuotantoketjuihin ja koko planeettaamme aina luomistamme ruokalistoista ruoanvalmistukseen.
Ruokaohjelmamme edistykselliset kumppanuudet ja kestävän kehityksen hankkeet edistävät positiivista muutosta ja tasoittavat tietä paremmille ruokajärjestelmille tulevaisuudessa. Paikallisten toimittajien ansiosta kokkimme voivat suunnitella ateriat paikallisten ja kausittaisten ainesten inspiroimana. Tarkistamme ainesten toimittajat huolellisesti ja työskentelemme yhdessä arvojamme vastaavien toimittajien kanssa. Haemme toimittajayrityksiltä monimuotoisuutta ja sitä, että ne tukevat kestävää kehitystä ja pyrkivät parantamaan yhteisöä. Voidaksemme minimoida hiilijalanjälkeämme, priorisoimme toimittajia, jotka viljelevät regeneratiivisesti, käyttävät kierrätysmateriaaleja ja minimaalisia pakkausmateriaaleja, ja valitsevat mahdollisuuksien mukaan paikallisia tuotteita ilmakuljetuksen sijaan. Näin voimme puskea ruoka- ja juoma-alaa kohti vastuullisia käytäntöjä, jotka ovat ympäristöystävällisempiä ja hyödyttävät yhteisöjämme.
Ainesten hankinnan lisäksi keskitymme ruokaohjelmassa kahteen tärkeään kestävän kehityksen käytäntöön: ruokahävikin vähentämiseen ja kertakäyttömuovin käytön lopettamiseen. Noin 35 % kaikesta ihmiskäyttöön tuotetusta ruoasta, eli noin 60 miljardia kiloa ruokaa, menee hukkaan joka vuosi. Tukeaksemme Googlen kestävän kehityksen tavoitteita pyrimme vähentämään kaatopaikalle päätyvän ruokahävikin täysin vuoteen 2025 mennessä. Miten se onnistuu? Käytämme kolmivaiheista lähestymistapaa, jonka tarkoitus on estää hävikki ruoanhankinnan aikana, päivittää keittiöt ja kahvilat teknologialla, joka vähentää ruokajätettä keittiön toiminnassa, sekä varmistaa, että ylijäänyt ruoka käytetään uudelleen tai hävitetään oikealla tavalla. Estimme vuosien 2014–2021 aikana lähes 4,5 miljoonaa kiloa ruokaa päätymästä kaatopaikalle.
Pyrimme vähentämään muovituotteita ruokatiloissa. Ostamme tuotteita erissä ja valitsemme innovatiivisia, mahdollisimman vähän paketoituja tuotteita mahdollisuuksien mukaan, ja aloimme lisäksi siirtää tuotteita rullakoiden avulla. Olemme myös etsineet uusia tapoja jogurttibaarin ylläpitämiseen ilman kertakäyttöisiä jogurttipurkkeja, sekä välipalojen tarjoamiseen astioissa ilman kertakäyttöisiä pakkausmateriaaleja.
