Gradient Canopy дахь Google Visitor Experience дээр Google-н соёлын чухал тал нь анх удаа олон нийтэд нээлттэй байх болно: манай хүнсний хөтөлбөр. Шинэ Cafe @ Mountain View нь олон нийтэд хоол хүнс худалдан авах боломжийг олгож, манай гарагийг дэмжих тогтвортой байдлын тэргүүлэх чиглэл, удирдамжийг хуваалцах боломжийг олгож байгаа бидний анхны олон нийтийн зоог барих туршлага юм.
1999 оноос хойш манай хүнсний хөтөлбөр Google-н бүтээлч байдал, хамтын ажиллагаа, нийгэмлэгийн соёлыг төлөвшүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэсэн. Тааламжтай орчинд амттай, тэжээллэг хоол санал болгосноор бид хүмүүсийн харилцаа, санаа бодлоо солилцохыг дэмжихээр ажиллаж байна. Манай хоол хүнс нь тоо томшгүй олон шинэлэг зүйлд урам зориг өгсөн — жишээ нь: Gmail манай нэг кафед үдийн цайны үеэрх ярианаас төрөн гарсан.
Google-н хүнсний хөтөлбөр нь хүнсийг кампус дотроо бий болгох, хүнс авах, бэлтгэхдээ илүү өргөн хүрээнд бүс нутгуудтайгаа холбогдох зэргээр үргэлж нийгэмлэг рүүгээ чиглэж ирсэн. Манай хоол хүнсний гол зарчмуудын нэг нь нийгэмлэгээ анхаарах ба энэ нь бидний хийж буй хоол хүнсний сонголтын дам нөлөө зөвхөн Google-р хязгаарлагдахгүйг ойлгож байгаа гэсэн үг юм. Манай хүнсний хөтөлбөр хоолны цэс зохиохоос эхлээд хүнсээ хаанаас худалдаж авах, хэрхэн бэлтгэх асуудлыг шийдэхдээ орон нутгийн ханган нийлүүлэлтийн сүлжээ болон манай гаригт хэрхэн эерэг нөлөө үзүүлэх талаар байнга боддог.
Манай хүнсний хөтөлбөр эерэг өөрчлөлтийг бий болгох, хүнсний тогтолцоог сайжруулах ирээдүйн замыг нээхийн тулд ирээдүйг бодолцсон түншлэл, тогтвортой байдлын санаачилгыг манлайлж байна. Манай хоол хүнсний мэргэжилтнүүд орон нутгийн ханган нийлүүлэгчидтэй тогтоосон харилцааны ачаар орон нутгийн, улирлын чанартай орц найрлагаас санаа авч хоол зохион бүтээдэг. Бид хүнсний орц, найрлагын ханган нийлүүлэгчдийг сайтар шалгаж, тогтвортой байдал, бизнес эрхлэлтийн олон төрөл, нийгэмлэгийг дэмжих байдал зэрэг бидний үнэт зүйлсийг эрхэмлэдэг хүмүүстэй хамтран ажилладаг. Нүүрстөрөгчийн ул мөрийг багасгахын тулд бид нөхөн сэргээгдэх хөдөө аж ахуй эрхэлдэг, дахин боловсруулалт хийдэг, хамгийн бага сав баглаа ашигладаг нийлүүлэгчдийг чухалчилж, аль болох агаараар тээвэрлэсэн бүтээгдэхүүнээс илүү орон нутгийн бүтээгдэхүүнийг сонгодог. Ийм байдлаар бид хүнс, ундааны үйлдвэрлэлийг байгаль орчин болон биднийг тэжээж буй нийгэмд илүү ээлтэй, хариуцлагатай дадал зуршилд чиглүүлж байна.
Орц, найрлагын эх үүсвэрээс гадна бид хүнсний хөтөлбөрийнхөө хүрээнд тогтвортой байдлын хоёр үндсэн хэрэглээнд анхаарлаа хандуулдаг: хүнсний хог хаягдлыг бууруулах, нэг удаагийн хуванцар хэрэгслээс татгалзах. Хүний хэрэгцээнд зориулж үйлдвэрлэсэн нийт хүнсний ойролцоогоор 35% нь буюу 133 тэрбум фунт хүнсний бүтээгдэхүүн жил бүр хаягдал болдог гэдгийг бид мэддэг. Google-н тогтвортой байдлын зорилтуудыг дэмжихийн тулд бид 2025 он гэхэд хогийн цэгт гаргах хүнсний хог хаягдлыг тэг болгохыг зорьж байна. Хэрхэн? Бид хүнс авах, худалдан авах ажиллагааны явцад хог хаягдлаас урьдчилан сэргийлэх, гал тогооны үйл ажиллагаандаа хог хаягдлыг бууруулах технологи ашиглан гал тогоо, кафегаа сайжруулах, илүүдэл хоолыг зориулалтын дагуу ашиглах, устгахад чиглэсэн гурван хэсэг бүхий арга барилтай. 2014 оноос 2021 он хүртэл бид 10 сая фунт орчим хүнсний бүтээгдэхүүнийг хогийн цэг рүү очихоос сэргийлсэн.
Бид мөн хоол хүнсний талбарууддаа хуванцрыг багасгахаар шаргуу ажиллаж байна. Бид бөөнөөр нь худалдан авч, аль болох шинэлэг, хамгийн бага сав баглаатай бүтээгдэхүүнийг сонгож, төмөр тор ашиглан бүтээгдэхүүн тээвэрлэж эхэлсэн. Мөн бид йогурт барны шинэ туршлагыг ашиглан нэг удаагийн таргийн аягыг хэрхэн сольж, нэг удаагийн саваар хог хаягдлыг нэмэгдүүлэхгүй байхын тулд хөнгөн зуушийг том хэмжээтэй задгай саваар өгөх талаар судалж үзсэн.
