在 Gradient Canopy 的 Google 参观体验中，我们首次公开展示了 Google 的餐饮项目，让大家有机会探索这个 Google 文化中不可或缺的要素。全新的山景城园区餐厅是我们首次面向公众推出的餐饮体验，让社区居民可以购买食品，与我们携手探索可持续发展要务，践行环保举措，共同保护地球。
自 1999 年以来，我们的餐饮计划在促进 Google 的创意、协作和社区文化方面发挥了重要作用。我们致力于让人们在氛围欢快的环境中享受美味、营养的餐食，为人际交往和思想交流创造条件。我们提供的餐食催生了无数创新成果，其中就包括 Gmail，这个创意就源自我们一家咖啡馆里的一次午餐交谈。
Google 的餐饮计划始终围绕社区开展，既在我们园区内打造社区氛围，也通过食品采购和制备与更广大的社区建立联系。我们的核心烹饪原则之一是关爱社区，所以我们深知，我们在食品方面做出的选择会在 Google 内外产生连锁反应。从菜单制定，到食材采购，再到食品制备，我们始终都在不断思考：我们的餐饮计划如何才能对当地供应链和整个地球产生积极影响。
我们的餐饮计划引领着具有前瞻性的合作关系和各项可持续发展举措，为积极的变革播下种子，并为未来构建更优质的食品系统铺平道路。我们的烹饪师以当地时令食材为灵感设计菜肴，这得益于我们与当地供应商建立的合作关系。我们会对食材供应商进行严格审查，并与拥护我们各项价值观（包括可持续发展、企业所有权多元化和实现社区提升）的供应商合作。为了最大限度地减少碳足迹，我们优先选择落实再生农业、循环利用和最小包装的供应商，并尽可能选择当地产品而非空运产品。通过这种方式，我们引导着食品和饮料行业采取负责任的做法，更好地保护我们赖以生存的环境和社区。
除食材采购外，我们的餐饮计划还注重两项关键的可持续发展实践：减少食品浪费和消除一次性塑料的使用。我们知道，在可被人类食用的所有食品中，每年约有 35% （约 1330 亿磅）被浪费掉了。为了助力 Google 实现可持续发展目标，我们力求到 2025 年实现零食品废弃物填埋。具体怎么做？我们的方法包括三个要点：在食品采购过程中预防浪费；利用技术优化厨房和餐厅运营，减少厨房运作过程中的浪费；确保多余食品得到重新利用或妥善处理。从 2014 年至 2021 年，我们避免了近 1000 万磅食品进入垃圾填埋场。
我们还在努力减少餐饮场所中塑料制品的使用。我们尽量批量采购并选择包装新颖、简约的产品，同时开始落实使用金属网笼运输产品。我们还研究了如何利用新的酸奶吧体验来取代一次性酸奶杯，并用散装储物容器提供零食，以避免一次性包装进入废物流。
