Во Google Visitor Experience во Gradient Canopy, важен аспект од културата на Google ќе биде достапен за јавноста за првпат: нашата програма за храна. Новото Кафуле @ Маунтин Вју е нашето прво доживување за заедничко јадење, што ѝ овозможува на заедницата да купува храна и да споделува според нашите приоритети за одржливост и упатствата за поддршка на планетата.
Од 1999 година, нашата програма за храна одигра важна улога во поттикнувањето на културата на креативност, соработка и заедница на Google. Нудејќи вкусни, хранливи оброци во пријатни простори, работиме на поддршка на врската со луѓето и размената на идеи. Нашите оброци инспирираа безброј иновации – вклучувајќи го и Gmail, кој настана како резултат на разговор за време на ручек во едно од нашите кафулиња.
Програмата за храна на Google отсекогаш била поврзана со заедницата, и со тоа што се создава во нашите кампуси и со тоа што нè поврзува со нашите пошироки региони преку набавка и подготовка на храна. Еден од нашите главни кулинарски принципи е грижата за заедницата, што значи дека сме свесни дека изборите што ги правиме околу храната имаат ефект на домино во и надвор од Google. Од менијата што ги создаваме, до местата каде ја купуваме храната и начинот на подготовка, постојано размислуваме како нашата програма за храна може позитивно да влијае врз локалните синџири на снабдување и пошироко.
Нашата програма за храна води партнерства со напредно размислување и иницијативи за одржливост за да се всадат позитивни промени и да се отвори патот за подобра иднина на системите за храна. Нашите кулинари смислуваат јадења инспирирани од локални, сезонски состојки благодарение на нашите односи со локалните добавувачи. Внимателно ги проверуваме добавувачите на состојките и работиме со тие што ги поддржуваат нашите вредности, вклучително и одржливост, разновидна сопственост на бизнисот и подобрување на заедницата. За да го минимизираме јаглеродниот отпечаток, им даваме приоритет на добавувачите што практикуваат регенеративно земјоделство, преработка и минимално пакување, и секогаш кога е можно избираме локални производи наместо увезени. Вака ја поттикнуваме индустријата за храна и пијалаци кон одговорни практики што се подобри за животната средина и заедниците што нѐ хранат.
Покрај набавката на состојки, се фокусираме на две клучни практики за одржливост во нашата програма за храна: намалување на отпадот од храна и елиминација на пластиката за еднократна употреба. Знаеме дека околу 35 % од целата храна произведена за човечка потрошувачка, односно околу 133 милијарди lbs се фрлаат секоја година. За да ги поддржиме целите за одржливост на Google, имаме за цел да однесеме нула отпад од храна на депонијата до 2025 година. Како? Имаме триделен пристап фокусиран на спречување на отпадот при набавка на храна, подобрување на нашите кујни и кафулиња со користење технологија за намалување на отпадот за да се увериме дека вишокот храна се пренаменува или правилно се отстранува. Од 2014 до 2021 година спречивме речиси 10 милиони lbs храна да завршат во депониите.
Работиме напорно и на намалување на пластиката во нашите простори за храна. Купуваме на големо и избираме производи со иновативно, минимално пакување кога е можно, а почнавме и да користиме жичени кафези за транспорт на производите. Разгледавме и начини како може да користиме ново доживување со бар за јогурт за да ги замениме чашите за јогурт за еднократна употреба и да обезбедиме грицки во канти за рефус за да го намалиме отпадот од пакувањето за еднократна употреба.
