Google'i külastuskeskuse Gradient Canopys avatakse esmakordselt üldsusele Google'i kultuuri oluline aspekt: meie toitlustusprogramm. Uus Cafe @ Mountain View on meie esimene avalik einela, kus külastajad saavad osta kehakinnitust ning meie jätkusuutlikult ja loodussäästlikult valitud toorainest valmivaid toite ise maitsta.
Meie toitlustusprogramm täidab Google'i loome-, koostöö- ja kogukonnapõhises kultuuris olulist rolli juba 1999. aastast alates. Koduses õhkkonnas serveeritud maitsev ja kosutav toit aitab kaasa inimsuhete tugevdamisele ja ideede vahetamisele. Lugematu hulk häid mõtteid on sündinud söögilaua ääres, sh Gmail, mis sai alguse meie sööklas lõunatades peetud vestlusest.
Google'i toitlustusprogramm on alati olnud kogukonnakeskne – nii meie sööklates kui ka viisis, kuidas toiduaineid hangime ja neid valmistame. Valmistame oma menüüd alati ette kogukonnale mõeldes ning analüüsime nende valikute mõju nii Google'is kui ka mujal. Menüüdest endist toiduainete hankimiseni ja toidu valmistamiseni – kõige keskmes on soov ja tahe toetada kohalikke tarneahelaid ja säästa planeeti, millel elame.
Meie toitlustusprogrammi juhitavad tulevikku vaatavad partnerlused ja jätkusuutlikkusalgatused stimuleerivad positiivseid muutusi ning rajavad teed parema toidumajanduse suunas. Meie kulinaarid teevad tihedat koostööd kohalike toidukasvatajatega, et luua toite kohalikest hooajasaadustest. Valime toiduainetarnijaid hoolikalt ja teeme koostööd ainult nendega, kes jagavad meiega samu väärtusi seoses jätkusuutlikkuse, mitmekesise ettevõtluse ja kogukonna tugevdamisega. Süsinikujalajälje minimeerimiseks eelistame tarnijaid, kes kasvatavad toitu kestlikul viisil ning minimeerivad jäätmeteket ja pakendikasutust. Võimaluse korral eelistame kohalikke toiduaineid neile, mille transpordiks kasutatakse lennukeid. Anname oma panuse sellesse, et toidu- ja joogitööstus muutuks vastutustundlikumaks ning keskkonna- ja kogukonnasõbralikumaks.
Peale toiduainete hankimise keskendub meie toitlustusprogramm jätkusuutlikkusele veel kahes olulises suunas: toidu raiskamise vähendamine ja ühekordsest plasttaarast loobumine. Teame, et ligikaudu 35% toidust läheb raisku – igal aastal raisatakse niiviisi üle 60 miljoni tonni toitu. Google'i jätkusuutlikkuseesmärkide toetamiseks püüame vähendada prügilasse jõudvate toidujäätmete koguse 2025. aastaks nullini. Kuidas? Ennetame toidu raiskamist kolmes faasis: tarnijate valimine ja toiduainete ostmine, uute tehnoloogiliste lahenduste kasutamine meie köökides ja sööklates jäätmetekke vähendamiseks ning söömata jäänud toidu otstarbekas kasutamine või vastutustundlik kõrvaldamine. 2014.–2021. aastal hoidsime ära ligi 5000 tonni toidu jõudmise prügilatesse.
Lisaks püüame igati vähendada plasti kasutamist meie toitlustusruumides. Ostame toiduaineid hulgipakendites ja võimaluse korral valime uusimaid minimalistlikke pakendilahendusi. Näiteks alustasime hiljuti teatud toodete transportimist traatkastides. Püüame lõpetada ühekordsete jogurtitopside kasutamist jogurtiletis ning pakume snäkke hulgipakenditest, et vältida ühekordsete väikepakendite kogunemist prügikastidesse.
