在 Gradient Canopy 的 Google 訪客體驗中心，大眾首次有機會一探究竟 Google 文化中重要的一環：我們的食物計畫。全新的 Cafe @ Mountain View 是我們首次開放民眾入內用餐的咖啡廳，讓社區居民可以購買餐點，並與我們一起實踐永續發展的優先要務與準則，共同為地球盡一份心力。
自 1999 年以來，Google 的食物計畫一直在推動創意、協作與社群文化的發展。我們在舒適的環境內提供營養均衡的美味餐點，促進人與人之間的互動和意見交流。我們的用餐空間還催生了無數的創新，例如在我們咖啡廳中的一次午餐談話便是 Gmail 誕生的契機。
Google 的食物計畫始終以「社群」為中心，不僅限於在我們的園區營造社群，更擴大範圍，藉由食材採購和製備等方式，與區域內各方建立聯繫。我們的核心烹飪原則之一是關懷社群，這表示我們瞭解我們在食物方面所做的選擇，會在 Google 內外產生漣漪效應。從菜單設計、食物來源到烹調方式，我們始終在思考如何讓這個食物計畫為當地供應鏈和整個地球帶來正面影響。
我們的食物計畫引領前瞻性的合作夥伴關係與永續發展計畫，播下正面改變的種子，並為未來打造更合適的食物系統奠定基礎。我們與當地供應商密切合作，因此我們的廚師團隊能運用在地當季食材設計料理。我們對食材供應商進行嚴格審查，並與秉持與我們相同價值理念的業者合作，包括注重永續發展、多元企業經營及社區提升的供應商。為了盡量減少碳足跡，我們優先選擇採取再生農業、升級再造和減少包裝等做法的供應商，並盡可能選擇當地產品而非空運產品。透過這種方式，我們鼓勵餐飲業採取負責任的做法，為環境以及滋養我們的社區帶來正面的影響。
除了食材採購外，我們的食物計畫還著重於兩大永續發展做法：減少食物浪費和避免使用一次性塑膠製品。我們知道，全球每年約有 35% 供人類食用的食物，或約 600 億公斤 (1,330 億磅) 的食物被浪費。為了達成 Google 的永續發展目標，我們計劃在 2025 年之前讓送往垃圾掩埋場的廢棄食物變成零。要怎麼辦到？我們採取三管齊下的方法，重點在於防止食物採購過程中的浪費，運用技術改善廚房和咖啡廳的運作情況，以減少廚房營運中的浪費，以及確保多餘食物能妥善再利用或處理。從 2014 年到 2021 年，我們成功阻止近 450 萬公斤 (1000 萬磅) 的食物進入垃圾掩埋場。
我們也努力在食物供應鏈中減少使用塑膠製品。我們一次大量採購、盡可能選擇包裝新穎、簡約的產品，並開始使用金屬籠運送產品。我們還設計了全新的優格吧，以替換一次性優格杯，並運用大型食品容器供應零食，以避免使用一次性包裝製造的垃圾。
