Di Google Visitor Experience, Gradient Canopy, satu aspek penting budaya Google akan dapat diakses oleh orang ramai untuk kali pertama: program makanan kami. Cafe @ Mountain View baharu ialah pengalaman menjamu selera pertama kami yang disediakan untuk orang ramai, membolehkan komuniti membeli makanan dan berkongsi keutamaan dan garis panduan kelestarian kami untuk menyokong planet ini.
Sejak tahun 1999, program makanan kami telah memainkan peranan penting untuk memupuk budaya kreativiti, kerjasama dan komuniti Google. Dengan menawarkan hidangan yang lazat dan berkhasiat di ruang yang selesa, kami berusaha untuk menyokong hubungan manusia dan pertukaran idea. Makanan kami telah mencetuskan inspirasi kepada pelbagai inovasi — termasuk Gmail, yang lahir daripada perbualan semasa makan tengah hari di salah sebuah kafe kami.
Program makanan Google sentiasa melibatkan komuniti, mementingkan kelestarian dan menjalin hubungan sosial menerusi makanan, di dalam dan di luar kampusnya. Salah satu prinsip masakan utama kami ialah menjaga komuniti, bermakna kami memahami bahawa pilihan yang kami buat tentang makanan mencetuskan kesan meluas di dalam dan di luar Google. Daripada menu yang kami buat, kepada tempat kami membeli makanan kami serta cara kami menyediakan makanan tersebut, kami sentiasa memikirkan cara program makanan kami boleh memberikan kesan positif kepada rantaian bekalan setempat dan planet kita yang lebih luas.
Program makanan kami mendorong perkongsian yang berfikiran maju dan inisiatif kelestarian untuk memupuk perubahan positif dan bersiap sedia untuk masa hadapan sistem makanan yang lebih baik. Pakar kulinari kami mereka bentuk hidangan yang diilhamkan daripada bahan-bahan setempat bermusim berkat hubungan kami dengan pembekal tempatan. Kami memilih pembekal bahan dengan teliti dan bekerjasama dengan pembekal yang menegakkan nilai kami termasuk kelestarian, pemilikan perniagaan yang pelbagai dan peningkatan komuniti. Untuk meminimumkan jejak karbon, kami mengutamakan pembekal yang mengamalkan pertanian regeneratif, kitar semula dan pembungkusan minimum serta memilih produk setempat berbanding produk penghantaran udara, jika boleh. Dengan cara ini, kami menggalakkan industri makanan dan minuman agar mengamalkan tanggungjawab yang lebih baik untuk alam sekitar dan komuniti yang membekalkan zat makanan kepada kami.
Selain penyumberan bahan, kami juga memberikan tumpuan kepada dua amalan kelestarian utama dalam program makanan kami: pengurangan sisa makanan dan penyingkiran plastik sekali guna. Kami tahu bahawa 35% daripada semua makanan yang dihasilkan untuk kegunaan manusia atau kira-kira 133 bilion paun makanan, dibazirkan setiap tahun. Untuk menyokong matlamat kelestarian Google, kami menyasarkan untuk menghantar sifar sisa makanan ke tapak pelupusan menjelang tahun 2025. Bagaimanakah caranya? Kami mempunyai pendekatan tiga bahagian yang tertumpu pada mencegah pembaziran semasa sumber dan perolehan makanan, meningkatkan kualiti dapur dan kafe kami dengan menggunakan teknologi untuk mengurangkan sisa dalam operasi dapur kami dan memastikan lebihan makanan digunakan semula atau dilupuskan dengan betul. Dari tahun 2014 hingga 2021, kami menghalang hampir 10 juta paun atau lebih 4.5 juta kilogram makanan daripada memasuki tapak pelupusan sampah.
Kami juga berusaha untuk mengurangkan plastik dalam ruang makanan kami. Kami membeli secara pukal dan memilih produk dengan pembungkusan yang inovatif dan minimum, jika boleh, dan kami mula melaksanakan penggunaan sangkar wayar untuk mengangkut produk. Kami juga meneliti cara kami boleh menggunakan pengalaman bar yogurt baharu untuk menggantikan cawan yogurt sekali pakai dan menyediakan makanan ringan dalam bekas tong pukal untuk memastikan pembungkusan sekali guna dikeluarkan daripada aliran sisa.
