Gradient Canopy ғимаратындағы Google Visitor Experience орталығында Google мәдениетінің маңызды аспектісі – тағам бағдарламасы алғаш рет көпшілік үшін ашылады. Жаңа Cafe @ Mountain View кафесі – көпшілікке ұсынылған алғашқы асханамыз, мұнда келушілер тамақ сатып алып, планетамызды сақтауға арналған экологиялық бастамаларымыз бен нұсқауларымызға ортақтаса алады.
1999 жылдан бері тағам бағдарламамыз Google-дың шығармашылық, серіктестік және қауымдастық мәдениетін ілгерілетуде маңызды рөл атқарып келеді. Асханаға лайықтап жасалған кеңістікте дәмді әрі құнарлы тағамдар ұсына отырып, біз адамдардың бір-бірімен байланысып, ой алмасқанын қолдаймыз. Тағамдарымыз неше түрлі инновация жасауға шабыт болды. Олардың ішінде Gmail-ды айтуға болады: оның идеясы кафелеріміздің біріндегі түскі ас кезінде туған еді.
Google-дың тағам бағдарламасы үнемі қауымдастыққа қатысты болатын: оны кампустарда құрып та, кеңірек аймақтарға тамақ жеткізу мен дайындау арқылы байланысатын. Басты аспаздық ұстанымдарымыздың бірі – қауымдастыққа деген қамқорлық, яғни тамаққа қатысты жасаған таңдауларымыз Google ішінде де, одан тыс жерде де тізбек түрінде әсер ететінін түсінеміз. Өзіміз құрастыратын мәзірден және тамақты сатып алатын жерімізден бастап, оны қалай дайындайтынымызға дейінгі аралықта тағам бағдарламамыздың жергілікті жеткізу тізбектері мен ғаламдық деңгейде планетамызға қалайша оң әсер бере алатыны туралы ұдайы ойлап жүреміз.
Тағам бағдарламамыз болашақты ойлайтын серіктестіктер мен экологиялық бастамаларға оң өзгерістер жасауына дем беріп, жақсырақ тағам жүйесінің болашағына жол ашуына мүмкіндік береді. Дарынды аспаздарымыз тағамдарды жергілікті, маусымдық ингредиенттерден шабыт ала отырып жасайды. Бұл үшін жергілікті жеткізушілерге алғысымыз зор. Біз ингредиент жеткізушілерді мұқият тексереміз де, ішінен экологиялық тұрақтылық, әралуандықты ұстанатын компания иесі және қауымдастықты дамыту сияқты құндылықтарымызға сай келетіндерімен жұмыс істейміз. Көміртек қалдығы түріндегі ізімізді азайту үшін қайта өңдеу ауыл шаруашылығын, қайта пайдалануды және барынша аз қаптауды ұстанатын клиенттерге басымдық береміз де, мүмкін болса, әуе тасымалы арқылы жеткізілетіндерден гөрі жергілікті тауарларды таңдаймыз. Осылайша біз тамақ пен сусын өнеркәсібін қоршаған орта мен бізді қуаттандыратын қауымдастыққа зиян емес жауапты әрекеттерге итермелейміз.
Ингредиент көзін алудан бөлек тағам бағдарламамызда тұрақты дамудың тағы екі маңызды мақсатына мән береміз: тамақ қалдығын азайту және бір реттік пластиктерді алып тастау. Адам тұтынуы үшін өндірілетін бүкіл тағам өнімінің 35%-ы немесе шамамен 66,5 миллион тонна тамақ жыл сайын қалдыққа кететінін білеміз. Google-дың экологиялық мақсаттарын қолдау үшін 2025 жылға қарай қоқыс полигонына жіберілетін қоқыс санын мүлде жоқ қылуды көздеп отырмыз. Қалайша? Мынадай факторларға басты назар аударатын, үш бөліктен тұратын әдісіміз бар: тамақ көздерін алу мен сатып алу кезінде қалдықты болдырмау, асүй операцияларында қалдықты қысқартатын технологияларды қолдану арқылы асүйлер мен кафелерімізді жақсарту, артық тағамның басқа мақсатқа жіберілгенін немесе утилизацияланғанын қадағалау. 2014–2021 жылдар аралығында біз шамамен 4536 тонна тамақтың қоқыс полигонына кетуін болдырмадық.
Біз сондай-ақ тамақ беретін орындарымызда пластикті қысқарту үшін бар күшімізді салып жатырмыз. Ірі партиямен сатып аламыз және мүмкіндік болса, барынша аз әрі инновациялық жолмен қапталған өнімдерді таңдаймыз, сондай-ақ біз сымнан жасалған контейнерлерді қолдана бастадық. Сонымен қатар бір рет қолданылатын йогурт ыдыстарының орнына жаңа йогурт-бар пайдалану және бір реттік қаптамалармен қоқыс мөлшерін көбейтпес үшін тіскебасарларды көп көлемді контейнерлерде ұсыну жолдарын қарап шықтық.
