در «تجربه بازدیدکننده از Google» در Gradient Canopy، جنبه مهمی از فرهنگ Google برای نخستین‌بار دردسترس عموم قرار خواهد گرفت: برنامه غذایی ما. Cafe @ Mountain View جدید نخستین تجربه غذاخوری عمومی ما است، که به جامعه محلی امکان می‌دهد غذا خریداری کند و در اولویت‌ها و رهنمودهای پایداری ما برای حمایت از زمین سهیم باشد.
از سال ۱۹۹۹، برنامه غذایی ما نقش مهمی در پرورش فرهنگ خلاقیت، همکاری، و جامعه Google داشته است. با ارائه وعده‌های غذایی خوشمزه و مغذی در فضاهای دلپذیر، تلاش می‌کنیم از ارتباط انسانی و تبادل ایده‌ها حمایت کنیم. وعده‌های غذایی ما الهام‌بخش نوآوری‌های بی‌شماری بوده‌اند - ازجمله Gmail که مکالمه‌ای هنگام ناهار در یکی از کافه‌های ما به خلق آن انجامید.
برنامه غذایی Google همواره درباره اجتماع بوده است، هم تهیه آن در پردیس‌های ما، و هم ارتباط با مناطق وسیع‌تر اطرافمان ازطریق تأمین منابع و آماده‌سازی مواد غذایی. یکی از اصول اصلی آشپزی ما مراقبت از جامعه محلی است؛ به این معنی که درک می‌کنیم انتخاب‌هایی که درباره غذا انجام می‌دهیم اثر موجی در داخل و خارج از Google خواهد داشت. از منوهایی که تهیه می‌کنیم تا جایی که مواد غذایی‌مان را خریداری می‌کنیم، تا نحوه آماده‌سازی غذا، ما پیوسته به این فکر می‌کنیم که چگونه برنامه غذایی ما می‌تواند تأثیر مثبتی بر زنجیره‌های تأمین محلی و سیاره ما داشته باشد.
برنامه غذایی ما هدایت‌گر شراکت‌های آینده‌نگر و طرح‌های ابتکاری پایداری برای ایجاد تغییرات مثبت و هموار کردن مسیر رسیدن به سیستم‌های غذایی بهتر در آینده است. آشپزهای ما به‌لطف روابطی که با تأمین‌کنندگان محلی داریم، خوراک‌ها را با الهام گرفتن از مواد اولیه محلی و فصلی طرح‌ریزی می‌کنند. ما بادقت تأمین‌کنندگان مواد غذایی را بررسی می‌کنیم و با کسانی کار می‌کنیم که از ارزش‌های ما مثل پایداری، تنوع در مالکیت کسب‌وکار، و ارتقای اجتماع حمایت می‌کنند. برای به‌حداقل رساندن ردپای کربن خود، ما به تأمین‌کنندگانی اولویت می‌دهیم که از کشاورزی احیاکننده، به‌یافت، و بسته‌بندی حداقلی استفاده می‌کنند و هرگاه ممکن باشد محصولات محلی را دربرابر محصولات نیازمند باربری هوایی انتخاب می‌کنیم. به‌این‌ترتیب، ما صنعت غذا و نوشیدنی را به‌سمت اقدامات مسئولانه سوق می‌دهیم که برای محیط زیست و جوامعی که ما را تغذیه می‌کنند بهتر است.
علاوه‌بر تأمین مواد اولیه، ما در برنامه غذایی‌مان بر دو شیوه اصلی پایداری تمرکز می‌کنیم: کاهش پسماند غذایی و حذف محصولات پلاستیکی یک‌بارمصرف. می‌دانیم که حدود ٪۳۵ از کل محصولات غذایی تولیدشده برای مصرف انسانی یا حدود ۱۳۳ میلیارد پوند غذا، سالانه هدر می‌رود. برای حمایت از اهداف پایداری Google، قصد داریم تا سال ۲۰۲۵ پسماند غذایی فرستاده‌شده به خاک‌چال را به صفر برسانیم. چگونه؟ ما رویکردی داریم که بر سه بخش متمرکز است: جلوگیری از پسماندها درطول تأمین و تدارک مواد غذایی، بهبود بخشیدن آشپزخانه‌ها و کافه‌هایمان با به‌کار بردن فناوری برای کاهش پسماند در عملیات آشپزخانه، و حصول اطمینان از استفاده مجدد یا دفع صحیح غذای مازاد. از سال ۲۰۱۴ تا ۲۰۲۱، از ورود حدود ۱۰ میلیون پوند مواد غذایی به خاک‌چال جلوگیری کردیم.
همچنین سخت در تلاشیم تا مصرف پلاستیک را در فضاهای ویژه تهیه و سرو غذا کاهش دهیم. ما عمده خرید می‌کنیم و درصورت امکان محصولاتی را انتخاب می‌کنیم که از شیوه‌های بسته‌بندی نوآورانه و حداقلی استفاده کرده باشند و اجرای استفاده از گاری‌های سیمی برای حمل‌ونقل محصولات را شروع کرده‌ایم. همچنین به این فکر کرده‌ایم که چگونه می‌توانیم بااستفاده از تجربه جدید بوفهٔ ماست لیوان‌های ماست یک‌بارمصرف را حذف کنیم و میان‌وعده‌ها را در ظروف فله‌ای ارائه دهیم تا از وارد شدن بسته‌بندی‌های یک‌بارمصرف به جریان‌های پسماند جلوگیری کنیم.
