في Google Visitor Experience بمقر Gradient Canopy، نتيح للجمهور للمرة الأولى فرصة لاستكشاف جانب مهم من ثقافة Google، وهو برنامجنا الغذائي. مقهى Cafe @ Mountain View الجديد هو أول تجربة تخوضها Google على الإطلاق في مجال المطاعم المفتوحة للجمهور. ويتيح المقهى للجميع شراء الطعام والمشاركة في دعم أولويات الاستدامة وحماية البيئة.
منذ 1999، كان لبرنامجنا الغذائي دور مهم في تعزيز ثقافة Google القائمة على الإبداع والتعاون والتواصل المجتمعي. نعزز التواصل بين الأفراد وتبادل الأفكار من خلال تقديم وجبات لذيذة ومغذّية في أماكن تجمُّع مريحة. وقد كانت وجباتنا مصدر إلهام للعديد من الابتكارات، مثل Gmail، الذي نشأت فكرته في محادثة دارت أثناء تناول الغداء في أحد مقاهينا.
لطالما كان برنامج Google الغذائي موجهًا نحو بناء المجتمع، سواء كان ذلك على نطاق موظفينا أو من خلال التواصل مع المجتمعات المحيطة عن طريق توريد الطعام وإعداده. رعاية المجتمع هي أحد المبادئ الأساسية التي نركز عليها في مجال الطهي، ما يعني أنّنا ندرك أنّ القرارات التي نتخذها بشأن الطعام لها تأثير يمتد داخل Google وخارجها. بدءًا من اختيار قوائم الطعام والمصادر التي نشتريه منها ووصولاً إلى طريقة تحضيره، نحرص دائمًا على إحداث تأثير إيجابي في سلاسل الإمداد المحلية والبيئة ككل من خلال برنامجنا الغذائي.
يتبنى برنامجنا الغذائي شراكات ومبادرات استدامة ذات رؤية مستقبلية بهدف إحداث تغيير إيجابي وتمهيد الطريق لتوفير أنظمة غذائية أفضل. ويبتكر طُهاتنا أطباقًا مستوحاة من مكوّنات محلية وموسمية، بفضل علاقاتنا الطيبة مع المورّدين المحليين. نحرص على اختيار مورّدي المكوّنات الذين يتبنون قيمنا نفسها، مثل تعزيز الاستدامة، وتشجيع التنوّع في ملكية الشركات، والمساهمة في تنمية المجتمع. لتقليل بصمتنا الكربونية، نعطي الأولوية للمورّدين الذين يعتمدون على أساليب الزراعة التجديدية، وإعادة تدوير المواد للأفضل، واستخدام التغليف البسيط، ويفضلون المنتجات المحلية على تلك المستورَدة. بهذه الطريقة، نشجّع العاملين في مجال الأغذية والمشروبات على تبنّي ممارسات مسؤولة تحافظ على البيئة وتدعم المجتمعات التي تساندنا.
بالإضافة إلى حرصنا على اختيار مصادر المكوّنات بعناية، نركز في برنامجنا الغذائي على محورين رئيسيين لتحقيق الاستدامة: وهما الحدّ من هدر الطعام، والاستغناء عن الأدوات البلاستيكية التي تُستخدم لمرة واحدة. نعلم أنّه يتم سنويًا إهدار 35% تقريبًا من إجمالي الطعام المخصّص للاستهلاك الآدمي، أي ما يعادل نحو 60.3 مليار كيلوغرام. لدعم أهداف الاستدامة لدى Google، نسعى خلال عام 2025 إلى القضاء تمامًا على إهدار الطعام. ولتحقيق ذلك، نتّبع نهجًا ثلاثي المحاور يركز على منع إهدار الطعام أثناء عمليات توريده وشرائه، وتحسين أداء مطابخنا ومقاهينا باستخدام التكنولوجيا لتقليل الهدر في العمليات اليومية، وضمان إعادة استخدام الفائض من الطعام بشكل مفيد أو التخلُّص منه بطريقة سليمة. من عام 2014 إلى 2021، نجحنا في منع إهدار ما يقرب من 4.5 مليون كيلوغرام من الطعام.
نبذل جهودًا مكثفة أيضًا للحدّ من استخدام الأدوات البلاستيكية في المناطق المخصّصة للطعام لدينا. ونعتمد على الشراء بالجملة، واختيار منتجات ذات تغليف بسيط ومبتكر متى كان ذلك متاحًا، وقد بدأنا في استخدام الأقفاص السلكية لنقل المنتجات. درسنا أيضًا إمكانية توفير تجربة جديدة لتقديم الزبادي للعملاء بدلاً من أكواب الزبادي ذات الاستخدام الواحد، وكذلك تقديم الوجبات الخفيفة في حاويات كبيرة لتقليل النفايات الناتجة عن استخدام العبوات ذات الاستخدام الواحد.
